Um die Folgen des Klimawandels auf Rebsorten zu diskutieren, sollte man zunächst die phänologischen Veränderungen der heimischen Rebsorten über einen ausreichend langen Zeitraum betrachten. Dieser Meinung ist Volker Jörger, der ehemalige Abteilungsleiter des Staatlichen Weinbauinstitut Freiburg, und er kommt dabei zu wegweisenden Erkenntnissen.

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